दुनियाभर में लोग कई मील का सफर तय करके कश्मीर की खूबसूरत वादियों और नजारो का आनंद लेने आते हैं.
कश्मीर में न सिर्फ खूबसूरत नजारे हैं बल्कि यहां का पारंपरिक खाना भी उतना ही मशहूर है.
जी हां कश्मीर में घूमने-फिरने के अलावा खाने-पीने के भी ढ़ेरों ऑप्शन्स मौजूद हैं.
कश्मीर यात्रा के दौरान यहां की कई नॉन वेजिटेरियन और वेजिटेरियन डिशेज यहां के पारंपरिक लजीज व्यंजनों का हिस्सा है.
आइए जानते हैं उन 7 कश्मीरी डिशेज के बारे में जिसका स्वाद चखे बिना आपकी कश्मीर यात्रा अधूरी रह जाएगी.
कश्मीरी पुलाव- यहां बनने वाला कश्मीरी पुलाव खुशबूदार बासमती चावल को दूध, चीनी और ड्राय फ्रूट्स के साथ डालकर बनाया जाता है.
रोगन जोश- ये कश्मीर की खास डिशेज में से एक मानी जाती है. इस डिश को मीट के साथ भुने हुए प्याज, मसाले और दही डालकर पकाया जाता है.
नदरू यखिनी- यखिनी दही और कमल ककड़ी से मिलकर बनने वाली एक वेजिटेरियन कश्मीरी करी है
योगर्ट लैंब करी- दही से बनने वाली इस लैंब करी को मावल के फूल, हरी और काली इलायची, प्याज के पेस्ट में बनाया जाता है.
रीस्टा- यह कश्मीरी व्यंजन वजवान का हिस्सा है. यह डिश अक्सर शादियों या फिर किसी खास त्योहार पर ही पकाई जाती है.
हाक- हाक दिखने में बिल्कुल पालक जैसा लगता है. इसे बनाने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है
कश्मीरी साग- कश्मीरी साग के स्वाद का आनंद सर्दियों में चखने को मिलता है. सिर्फ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों से तैयार किया जाने वाला साग बहुत ही ...
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