अंडमान द्वीप समूह स्वदेशी अंडमानी लोगों का घर है, जिनका द्वीपों पर एक लंबा इतिहास रहा है और वे पारंपरिक जीवन शैली जीते हैं।
अंडमान और निकोबार द्वीप समूह के लोग भी विभिन्न प्रकार के भारतीय और अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों का सेवन करते हैं, क्योंकि ये द्वीपों पर आसानी से उपलब्ध होते हैं।
अंडमानी लोगों का एक पारंपरिक आहार है जो समुद्री भोजन और स्थानीय रूप से उगाए गए फलों और सब्जियों पर आधारित है
अंडमानी आहार में मछली, शंख और अन्य समुद्री भोजन प्रोटीन के महत्वपूर्ण स्रोत हैं,
अंडमानी स्थानीय स्तर पर उगाए जाने वाले फलों और सब्जियों जैसे आम, केले, नारियल और अन्य फलों का भी सेवन करते हैं।
निकोबारियों का आहार समुद्री भोजन के साथ-साथ स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले फलों और सब्जियों से भी भरपूर होता है
मछली और शंख के अलावा, निकोबारी कई प्रकार के अन्य मांस भी खाते हैं, जैसे चिकन, सूअर का मांस और बीफ।
– निकोबारियों के आहार में चावल एक प्रमुख भोजन है और इसे अक्सर सब्जियों, मीट और समुद्री भोजन सहित विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।